好吃的蒜香茄子

〖壹〗、蒜香烤茄子的制作要点如下：主料与配料主料：选用紫皮茄子（非深紫色） ，以嫩茄子为佳（个头大 、手感轻）。蒜香配料：蒜蓉酱：500g蒜蓉
、100g瘦肉末（腌制：生粉、盐 、味精
、生抽）、250g色拉油 、盐
、味精、白糖 、生抽、花生酱
、鸡粉 。

〖贰〗、中层
，温度设置为 200 度，烤 12 分钟
。烤好后 ，一份美味的蒜香茄子就完成了
，可以尽情享用。

〖叁〗 、蒜末不要炒得过于焦黄，以免失去蒜香 。调味料的比例可以根据个人口味进行调整 ，喜欢酸味可以多加一些醋
，喜欢甜味可以适当增加糖量
。如果不喜欢油炸，也可以选取将茄子蒸熟或者用烤箱烤至软糯 ，然后再进行炒制。

蒜香茄子最简单的做法

处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块，不用去皮（保留口感） 。

蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油
、细砂糖、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开
，在表面竖着划几刀（便于入味）
。均匀抹上盐，刷一层油 ，放在垫了油纸的蒸盘上。

混合茄子将沥干水分的茄子倒入锅中
，中火翻炒均匀，让茄子充分吸收蒜香和调料 。

经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁 ，开胃下饭
，冷藏保存1个月。

蒜香茄子是一道非常下饭的家常菜，做法简单又美味 ，关键在于蒜香浓郁 、茄子软糯入味
。

又到了“腌茄子 ”的季节,教你腌制配方,香辣好吃又下饭,保存一年都不怕...

〖壹〗
、经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁
，开胃下饭，冷藏保存1个月。

〖贰〗、把茄子控水捞出来 ，放在纱布里挤干水分
，然后倒在透气的工具上晾晒 。

〖叁〗 、制作过程：选用鲜嫩的茄子，洗净后去柄蒂
。茄子切个口 ，放入容器中，加盐腌制3小时后取出。将酱油
、醋、白糖混合煮沸
，冷却后加少量清水搅匀 。将此汁液倒进茄子切口中，腌制3小时
。在容器底部撒一层芥末粉 ，然后一层茄子一层芥末放置
，上压石块。3天后即成，成品味咸辣甜 。

〖肆〗 、腌茄子香辣开胃且保存半年不坏的做法如下：准备食材 主要食材：茄子
、青椒、红椒 、大蒜、生姜
。

〖伍〗
、腌茄子保存一年的秘诀在于预处理、调味杀菌 、选取合适储存环境 ，还可采用晒干技巧。

蒜香茄子的做法

蒸制：将茄子放入蒸锅
，水开后蒸8分钟，关火取出晾凉 。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净
。

馅料制作：将切好的香菜
、蒜末、小米辣圈与100克盐混合 ，戴好手套
，充分搅拌均匀。

蒜香茄子具体做法菜名：蒜香茄子主要食材：茄子2个 。

蒜香茄子味道鲜美，蒜蓉香气浓郁 ，是一道简单又好吃的家常菜。

经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁
，开胃下饭，冷藏保存1个月
。

蒜香茄子的家常做法如下：准备食材茄子2个 、青椒1个
、洋葱20g、蒜20g 、香菜10g ，以及植物油
、酱油、蚝油 、盐
、辣椒粉、孜然 、鸡精等调料。处理茄子将茄子去根洗净，表面刷一层植物油 。烤制茄子将茄子放入烤箱
，上下火200度烤20分钟
。准备配料将蒜、青椒
、洋葱、香菜切成碎末备用。

蒜香茄子的家常做法

〖壹〗 、锅中放2勺油（普通油即可），中火将茄子煸炒至变软微焦（约3分钟） ，盛出备用 。

〖贰〗
、蒸制：将茄子放入蒸锅
，水开后蒸8分钟，关火取出晾凉
。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净。

〖叁〗、混合茄子将沥干水分的茄子倒入锅中 ，中火翻炒均匀
，让茄子充分吸收蒜香和调料 。

〖肆〗 、蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油
、细砂糖、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开，在表面竖着划几刀（便于入味）
。均匀抹上盐 ，刷一层油
，放在垫了油纸的蒸盘上。