汉中花生粥的做法

〖壹〗 、煮制米粥：锅中加水 ，放入洗净的大米
，中火煮至半熟状态（约10-15分钟） 。

〖贰〗
、加入适量冰糖，转中火再煮5分钟 ，待冰糖完全融化
，粥的口感和甜度达到适宜状态即可出锅
。

〖叁〗、主料：大米300g 花生250g 辅料：冰糖25g 步骤：将花生米洗净，不喜欢皮的可以去掉 ，加水浸泡。洗净大米 。泡好的花生米，用打浆机或石磨磨成浆
。过滤粗渣
，当然如果不考虑口感也可以不过滤，因为渣其实也很有价值。大米下锅 ，煮到一定半熟
，加入花生糊，稀稠更具自己喜好 。

〖肆〗 、推荐吃法：当地早餐首选 ，可搭配菜豆腐或花生粥。老字号小店如县城南街的“王记面皮”更显地道
。

〖伍〗
、即可用来点豆腐；将豆渣加水
，过滤出稀豆浆；将稀豆浆和膏水放锅内，加入适量大米 ，煮成粥。将做好的嫩豆腐切成小片
，放入粥内，即为味美清香的豆腐粥 。食时 ，盛入碗中
，撒上焯过的菜码，咸菜末 ，淋上辣椒油，就成了酸、辣 、鲜、香
、爽的菜豆腐粥
。菜豆腐亦可做成其它菜食用。

花生粥的做法

提前浸泡法（最常用）冷水浸泡：将花生洗净后
，用清水浸泡8小时以上（建议隔夜），泡至花生胀大 。泡过的花生更容易煮烂 ，且能保留营养
。煮粥时连同泡花生的水一起下锅
，粥会更香浓。温水加速法：若时间紧张，可用50℃左右的温水浸泡2-3小时 ，能缩短软化时间 。

熬煮成粥：煮至米粒开花、花生软烂（约30-40分钟）
，粥汤浓稠即可
。

处理菠菜将2棵菠菜洗净后切成小段备用。煮制基础粥锅内加入4碗清水，放入1勺碾碎的花生 ，大火煮沸 。

如何煮白面花生粥?

〖壹〗 、加花生：待锅再次沸腾时
，放入切碎的花生米，继续搅拌至花生与粥体充分混合
。熬煮：保持中小火熬煮5分钟 ，期间需偶尔搅拌以防粘锅。关火：5分钟后关火
，盖上锅盖焖1-2分钟，使花生香味更浓郁 。注意事项 面粉预处理：必须用冷水调面糊 ，避免热水导致面糊结块。花生用量：花生米不宜过多，否则会掩盖粥的清淡口感
，20颗为推荐量
。

〖贰〗
、粥是非常容易消化吸收的一种食材，粥还能够令人提高胃口 ，另外还可以补充精力
，粥较为软，水分也比较多 ，那样能够 非常好地避免便秘
，喝汤能够 非常好地预防流感，另外喝汤还可以避免喉咙干涩 ，另外喝汤还可以调理肠
，有非常好的益寿延年的功效。

〖叁〗、腌米：让白米“瓦解军心 ”大米淘洗干净后加入适量油和盐（花生油 、色拉油均可）拌匀腌制30分钟，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多 。当米粒沾上了油以后 ，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能
，这样米粒下锅后就能快速开花，这是熬粥最关键的“要诀
”
。

〖肆〗
、用料 大米 1大勺 花生米 1大勺 玉米 0.5根 面粉 1大勺 水 适量 电饭煲自带的白勺子 ，我量过面粉，一勺大约110克。咸糊涂的做法 ：1勺大米洗净
，1勺花生米洗净切碎，备用 。请点击输入图片描述 锅内水开 ，倒入大米
，花生米碎
。大米煮至6成熟，倒入玉米粒。