辣椒收购市场主流品种有哪些

收购商主要收购的辣椒品种包括朝天椒 、二荆条
、线椒、小米辣干椒 、新疆安集海大椒、河南柘城三樱椒和河北鸡泽辣椒等。 朝天椒 主产于贵州遵义
、河南柘城等地，辣度高（SHU 5万以上） ，适合制作辣椒酱、火锅底料等
，平均收购价为14 - 18元/公斤 。

特色品种贵州遵义朝天椒：辣味浓 、色泽红亮，是高端辣椒制品原料 ，2023年干椒收购价18-24元/公斤
。新疆安集海大椒：个大肉厚
、色素含量高，适合提取辣椒红素
，收购价14-17元/公斤。河南柘城三樱椒：小果型、高辣度，主要出口东南亚和中东市场 ，2023年出口均价16元/公斤 。

近来市场需求稳定且销路较好的辣椒品种主要有：线椒 、螺丝椒
、朝天椒、牛角椒 、彩椒（黄/红/橙）。

遵义辣椒指数指导全球辣椒费用

026年5月1-6日遵义辣椒市场最新报价如下： 干辣椒品种费用 条形小米椒干15元/公斤
，圆形子弹头辣椒干19元/公斤，二荆条条形辣椒干16元/公斤；三樱椒
、新一代、印度S17高辣小椒分别稳定在24元/公斤 、24元/公斤
、26元/公斤
。

024年9月后 ，朝天椒的费用出现了上涨。这种辣椒作为常用的调味料和食材
，在全球市场享有稳固的需求 。费用上涨主要由以下因素引起： 供应状况：2024年以来，朝天椒的供应出现紧张
。以中国遵义地区的干椒为例 ，费用指数自年初以来一直呈上升态势。

三月份辣椒市场确实存在较大涨价趋势
，当前多个品种干椒费用已出现明显上涨 。

今年三月辣椒费用整体呈现上涨趋势，主要受供需关系影响
。

024-2025年冬季 ，因云南等地种植面积减少、极端天气影响
，北京新发地市场小米椒费用从10月的5-6元/斤涨至20元/斤左右，线椒等品种同步上涨。云南砚山县干辣椒多个品种每斤涨幅达2-5元 。 春节前后需求拉动 2025年1-2月春节备货期间 ，干辣椒费用维持高位
。

想要了解中国红天辣椒这个品种的详细情况是什么样的

天红9号：由酒泉凯地农业科技开发有限公司育种，属于鲜食 、加工兼用型杂交种
，生长势强，辣味香 ，商品性好、产量高。果实近羊角形
，成熟后呈枣红色，果长11-14厘米 ，果径0-0厘米
，单果重12克左右，单株坐果30-40个；辣椒皮厚平整有光泽 ，辣味中等
，株型结构好，株高80-100厘米 。维生素C含量116毫克/100克 ，粗纤维18克/100克
。

近来公开信息中暂无明确的“中国红天辣椒 ”官方登记品种
，与之名称接近的是贵州遵义产区的两款朝天椒品种，相关详情如下： 贵州遵义朝天椒（遵椒1号） 品种形态：早中熟杂交一代红鲜辣椒品种 ，簇生朝天型。

又长又细的红辣椒不好卖，核心是不符合国内多数消费场景的主流需求
，属于小众不受欢迎的品类，自然流通不畅 。

二荆条辣椒 ，别称朝天椒或指天椒
，以其独特的形态和辣味著称。其名称的由来是因其果实形状类似弯曲的手指，直指苍穹 ，故得“指天椒
”之名
。这种辣椒的果实修长
，一般长度在5至10厘米之间，直径约1厘米 ，形态别具一格。