秋冬雾霾天吃排骨焖南瓜,化痰,利肺,还美容养颜!

〖壹〗、加入南瓜：将切好的南瓜块放入锅中 ，与排骨混合均匀，继续关盖焖煮10分钟
，使南瓜充分吸收排骨的汤汁和香味 。调味出锅：南瓜焖煮至软烂后，加入适量盐和少量酱油调味 ，搅拌均匀后即可出锅。南瓜本身清甜
，调味料不宜过多，以保留其原汁原味
。注意事项排骨汆水时 ，可加入少量料酒和姜片
，进一步去腥增香。

〖贰〗 、加入南瓜块焖煮15分钟，加盐调味 ，撒椰子脆片和咖喱叶 。特点：浓郁咖喱味融合南瓜甜香
，牛肉软烂，适合搭配米饭
。南瓜鲜贝红枣排骨汤材料：无核红枣5-6颗 ，南瓜200克
，鲜贝50克，排骨250克 ，鹌鹑蛋8个，姜片、料酒
、盐、鸡精少许。做法：排骨煮熟去杂质
，南瓜切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳 。

〖叁〗 、南瓜焖排骨：南瓜焖排骨是由南瓜
、排骨等主要食材做成的一道菜品 ，属于家常菜
。

〖肆〗、南瓜含有大量的维生素C
，把两者放在一起熬汤的话，其汤汁可以不仅美味可口 ，而且还有美容养颜的作用。

〖伍〗 、将炒鼎洗净烧热
，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过 ，捞起 。

如何做排骨焖南瓜

〖壹〗
、处理食材排骨焯水去血水
，用冷水冲洗干净后控干水分；南瓜洗净切块
。炒制排骨炒锅热油，放入冰糖炒至完全融化呈深红色 ，倒入排骨翻炒至均匀上色。加入少量生抽增色
，再放入葱姜蒜、八角 、花椒
、桂皮翻炒出香味 。焖煮排骨倒入两大碗清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟 ，至排骨基本熟烂
。

〖贰〗、焖煮：- 待排骨煎至金黄后倒入清水，水量浸过排骨的一半（这个菜其实不用平底锅会好些）。

〖叁〗 、调味收汁：打开锅盖
，依次加入老抽
、生抽、胡椒粉 、绍兴酒和少许盐，继续煮15分钟左右 ，让食材充分吸收调料的味道 。最后
，加入生粉献汁勾芡，使汤汁变得浓稠 ，南瓜焖排骨即可出锅。小贴士： 在腌制排骨时
，可以根据个人口味加入适量的姜片或葱段，增加风味
。 炒排骨时火候要适中 ，避免炒焦。

〖肆〗、在锅中倒入适量的油
，放入大蒜炒香，把腌好的排骨倒入其中 ，炒至外皮变金黄色
，再添加刚才备好的南瓜和适量的清水，盖上锅盖 ，把水烧开，煮30分钟左右 。把锅盖拿掉
，再依次加入老抽
、生抽、胡椒粉 、绍兴酒
、少许盐，再煮15分钟左右 ，这时再添加生粉献汁
，南瓜焖排骨就可以出锅了
。

〖伍〗、这道排骨焖南瓜制作简单，营养丰富 ，在秋冬雾霾天食用
，既能满足味蕾，又能为健康加分。

〖陆〗 、加入一碗清水（约200ml） ，盖上锅盖焖煮5分钟
，至水分收干
、排骨表面微焦 。

南瓜焖排骨的做法

排骨焖南瓜的做法如下：准备食材排骨500克、南瓜1个 、葱姜蒜适量
、八角3个、桂皮3片 、花椒10粒
、冰糖10粒、食盐3克 、老抽5克、生抽10克
、植物油20克、料酒10克
。处理食材排骨焯水去血水，用冷水冲洗干净后控干水分；南瓜洗净切块。

南瓜焖排骨的做法如下：所需材料： 排骨 南瓜 蒜头 猪肉腌料 老抽 生抽 绍兴酒 盐 胡椒粉 生粉献汁 鸡粉 水 具体步骤： 腌制排骨：将买回的排骨清洗干净 ，用猪肉腌料腌制20分钟左右
，以便入味 。 准备南瓜：把南瓜清洗干净，去籽去皮 ，然后切成小块，装盘备用
。

南瓜焖排骨是一道非常可口的家常菜
，把南瓜和排骨弄在一起做，南瓜的香甜浸入排骨中 ，排骨不油腻
，反而更清香，非常不错的一道菜 ，客人来了
，做一份南瓜焖排骨招待，一点都不失体面呢 ，下面小编给大家分享一下它的做法吧。

加入一碗清水（约200ml）
，盖上锅盖焖煮5分钟，至水分收干 、排骨表面微焦 。