干锅虾的正宗做法

正宗干锅虾的制作方法如下： 准备虾材： 将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次 ，确保干净
。 用剪刀剪掉虾头
，再用牙签挑出虾线，尾部切一刀 ，刀口深一些最佳
，然后清洗干净待用。 准备配料： 姜清洗干净切成姜丝 。 葱洗干净后切成葱末
。 蒜瓣去皮后排成蒜末。

正宗干锅虾的做法如下： 准备材料： 主料：虾500克 。 辅料：豆瓣酱适量
、大葱适量、盐适量 、老抽适量
、洋葱适量、姜蒜各适量，以及莴笋 、黄瓜
、青椒等配菜
。 处理食材： 将虾清洗干净 ，去壳去虾线
，处理好备用。 将大葱、洋葱 、姜蒜等所需食材洗净切好，备用 。

正宗干锅虾的做法如下：食材准备： 鲜虾 青椒
、红椒 洋葱 蒜瓣、姜块 香葱 调料：生抽 、料酒
、老抽、白糖 、盐、鸡精 做法步骤： 处理虾与准备配料： 鲜虾清洗干净 ，去掉虾线
，沥干水分
。 青椒
、红椒切段，洋葱切丁 ，蒜瓣、姜块切片，香葱切段备用。

干锅虾干锅虾的做法

步骤step 1 大虾剪去虾须
，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味 。步骤step 2 莲藕去皮切片 ，土豆切成1厘米宽窄的长条
，用水泡一下，去除里边的淀粉 ，也防止氧化变黑
，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加 ，比如木耳 、莴笋之类的都可以
。

炸制食材炸虾：腌制好的虾用水清洗后裹少量淀粉（防溅油）
，入热油锅炸3-4分钟，捞出备用。

正宗干锅虾的制作方法如下： 准备虾材： 将买回的基围虾清洗几遍 ，特别是虾的腹部要多刷几次
，确保干净 。 用剪刀剪掉虾头，再用牙签挑出虾线 ，尾部切一刀，刀口深一些最佳
，然后清洗干净待用。 准备配料： 姜清洗干净切成姜丝
。 葱洗干净后切成葱末。 蒜瓣去皮后排成蒜末 。

干锅虾的做法

〖壹〗
、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线 ，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味
。

〖贰〗、鲜虾洗净后剪去虾须
，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，沥干水分备用。大葱切段 ，姜切片
，蒜拍裂或切片，干红辣椒剪成小段（去籽可降低辣度） 。炸制虾仁 锅中倒入足量食用油 ，烧至七成热（约180℃）
，放入沥干水分的虾
。中火炸至虾壳变红 、肉质紧实（约2-3分钟），捞出沥油备用。

〖叁〗
、小贴士虾处理：开背更易入味 ，嫌麻烦可省略
，但需炸久一点确保熟透 。减辣版：减少干辣椒和花椒，或用灯笼椒代替部分干辣椒
。配菜自由：可加芹菜、花菜 、年糕等 ，先焯水或油炸后再炒。无宽油做法：少量油将虾煎至两面金黄，配菜另锅炒熟后混合 。

〖肆〗
、正宗干锅虾的做法如下：食材准备： 鲜虾 青椒、红椒 洋葱 蒜瓣 、姜块 香葱 调料：生抽
、料酒、老抽 、白糖、盐
、鸡精 做法步骤： 处理虾与准备配料： 鲜虾清洗干净
，去掉虾线，沥干水分
。 青椒、红椒切段 ，洋葱切丁
，蒜瓣 、姜块切片，香葱切段备用。

〖伍〗
、干锅虾（麻辣香锅王刚版）的做法如下：主要食材及预处理 基围虾：洗净去头去虾线 ，开背 。