秋天菜谱图家常菜做法

〖壹〗 、姜片3片、葱段1根 生抽2勺
、老抽1勺 料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡块冷水下锅，加料酒焯水后捞出沥干。

〖贰〗 、木耳清肠排毒 ，适合秋季养生 。家常菜推荐： 杏鲍菇炒肉片：杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩
，搭配猪瘦肉食用，既能增强免疫力 ，又能润燥补水。 茶树菇炒腊肉：茶树菇香气浓郁
，腊肉咸香可口，两者搭配炒制 ，味道鲜美
，营养丰富
。以上菜谱均适合秋季食用，可根据个人口味和健康状况选取适合自己的菜品。

〖叁〗
、秋天是丰收的季节 ，食材丰富又滋补
，推荐几道简单又美味的家常菜，适合新手操作 ，温暖又应季： 板栗烧鸡食材：鸡腿肉（或鸡块）500g、生板栗200g 、姜片
、葱段、生抽2勺 、老抽1勺
、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡腿切块焯水去腥；板栗剥壳（可用刀划口煮5分钟易剥） 。

〖肆〗 、秋季菜谱家常菜100道： 可乐鸡翅：鸡翅焯水去腥
，煎至金黄，加入调料和可乐 ，炖煮20分钟，收干汤汁
，撒上芝麻和葱花
。 红烧带鱼：带鱼去鳞去内脏，腌制入味 ，煎至两面金黄
，加入调料和清水，炖煮至收汁。 牛排煲：牛排骨焯水去腥 ，加入胡萝卜
、土豆、玉米等配料
，和调料一起炖煮50分钟 。

家常菜;蚝油茭白做法图解

〖壹〗 、烧热蚝油：将原锅洗净，烘干 ，不加油
，直接放入蚝油，用小火烧热
。

〖贰〗、将调好的生粉薄芡倒入锅中 ，快速翻炒至汤汁浓稠
，关火。

〖叁〗
、茭白蚝油的制作方法如下：准备材料 主料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙 。 辅料：绍酒、盐 、糖
、胡椒粉、水淀粉 、鸡粉各适量 ，香油少许
。处理茭白 将茭白削去外皮，切去老根。 洗净后剖开
，斜切成片，以便更好地入味和烹饪 。过油处理 旺火烧热约500克油至五成热
。

东北这几道家常菜,好做又好吃

〖壹〗
、东北红肠 东北红肠是一道深受喜爱的家常菜 ，也是东北地区的特色美食。

〖贰〗、东北乱炖
，又称大丰收，是一道东北的传统名菜 。这道菜将豆角 、土豆
、茄子、青椒 、番茄
、木耳等多种蔬菜与肉类一同炖煮 ，味道鲜美香喷喷
，营养丰富。它简单易煮，有荤有素 ，是一道常见的东北家常菜
。猪肉炖粉条白菜
，是东北地区汉族的传统菜。

〖叁〗、东北有两道经典的无油版家常菜，既保留传统风味又健康低脂 ，分别是无油地三鲜和无油土豆炸酱
，具体做法如下： 无油地三鲜特点：以蒸煮替代油炸，利用天然食材调味 ，口感软糯，酱香浓郁 。食材：主料：土豆 、茄子、青椒（切滚刀块）
。天然调味：西红柿碎
、香菜、香茅（可选）。

〖肆〗 、冬季家常菜的选取丰富多样
，以下是一些推荐： 火锅 推荐理由：火锅是冬季比较受欢迎的家常菜之一，全家人围坐一起 ，共享美食
，增进感情，同时火锅也能提供足够的热量 ，帮助抵御寒冷 。 猪肉炖粉条 推荐理由：这道菜口感丰富
，猪肉的鲜香与粉条的滑嫩相结合，是东北冬季常见的家常菜 ，既美味又暖身
。

人人都爱吃的10道家常菜,都说比饭店都好吃,好看又上档次

〖壹〗
、梅菜扣肉 食材：五花肉、梅干菜 、生抽
、老抽、冰糖 、八角
、桂皮、葱姜 、盐
、油、白酒。

〖贰〗 、莲藕炒肉片食材：莲藕、猪肉
、大葱、姜 、蒜 。

〖叁〗
、加入调料炒匀
。辣鸡脆骨 食材：鸡骨、干辣椒 、胡椒
、熟白芝麻、淡酱油 、老烟
、盐、糖 、生姜
、大蒜、白葡萄酒。做法：鸡骨腌制
，炒至金黄 。加入调料炒至焦黄，加白芝麻拌匀
。以上是十道简单上档次的家常菜 ，既有荤菜也有素菜
，美味入味，深受家人喜爱。希望您也能尝试制作 ，享受烹饪的乐趣 。

〖肆〗 、醋椒土豆丝，爽脆开胃 醋椒土豆丝是一道家常小菜
，但却是山西人的最爱。土豆切成细丝，放入醋、辣椒
、蒜末等调料中翻炒
。土豆丝爽脆可口 ，醋酸开胃
，是下饭神器。这十道山西家常菜，各有特色 ，凝聚着山西人对美食的热爱和乡愁 。如果你有机会来到山西
，不妨一一品尝，感受这片土地上独特的饮食文化
。

〖伍〗、醋椒土豆丝 ，爽脆开胃 醋椒土豆丝是一道家常小菜
，但却是山西人的最爱。土豆切成细丝，放入醋 、辣椒
、蒜末等调料中翻炒 。土豆丝爽脆可口 ，醋酸开胃
，是下饭神器
。这十道山西家常菜，各有特色 ，凝聚着山西人对美食的热爱和乡愁。

〖陆〗、全家都爱吃 。麻婆豆腐麻辣鲜香，越吃越好吃
。

家常菜;雪菜小黄鱼做法图解

〖壹〗 、小黄鱼去鱼鳞
、去腮、去内脏
，洗净后沥干水分。在鱼身两面均匀拍上一层干淀粉 。煎制小黄鱼：锅内放油烧至7成热（约180℃），将小黄鱼放入锅中
。煎至两面呈金黄色 ，捞出备用。炒制雪菜：炒锅内放入2大匙食用油
，加入切碎的小葱 、姜
、蒜和小红尖椒末，煸炒出香味 。

〖贰〗、处理小黄鱼：清除内脏和黑膜 ，洗净后沥干水分。准备辅料：葱切段 、姜切片
，均匀铺在盘底
。

〖叁〗
、雪菜小黄鱼的做法如下：准备食材：小黄鱼8条、雪菜200克 、干淀粉适量、食用油2大匙
、小葱2根、姜2片 、蒜2瓣
、小红尖椒2个、料酒1大匙 、糖1匙
、香油1小勺、清水适量。处理小黄鱼：将小黄鱼去鱼鳞 、去腮
、去内脏，洗净后沥干水分 。拍干淀粉：在鱼身两面均匀拍上一层干淀粉
。

〖肆〗、食材新鲜度：小黄鱼不新鲜时 ，即使咸菜调味也无法挽救成菜口感。此菜通过咸菜与鱼肉的简单搭配
，突出食材本味，操作便捷且成功率高 ，适合家庭快速制作 。

〖伍〗 、· 锅中加入20ml千岛源茶油
，烧至6成热
。千岛源茶油口味清爽，成菜口感不油腻 ，有营养，特别适合这种菜式的烹饪。8· 放入姜丝
，把姜丝煎至焦黄 。9· 将小黄鱼放入，用小火把小黄鱼两面煎黄（煎至6成熟）沥油装盘备用
。10· 锅中留底油 ，放入笋丝翻炒一会
，加入雪菜和干辣椒段稍微翻炒。